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披萨(三文鱼/牛肉)

来源:菜肴屋 阅读:2.63W 次
披萨(三文鱼/牛肉)的做法步骤图

用料  

底饼(2个10寸披萨盘)
高筋面粉 250克
黄油(橄榄油) 20克
酵母 3克
清水 190克
5克
馅料1(两个三文鱼披萨)
彩椒 50克
洋葱 小半个
三文鱼肉 200克
马苏里拉芝士 150克
沙拉 50克
芥末 5克
馅料2(两个牛肉披萨)
牛肉片 250克
蛋清 1个
黑椒粉 适量
蚝油 半勺
半勺
洋葱 小半个
玉米粒 50克
杏鲍菇 小半个
青椒(小的) 1个
蕃茄酱 50克

披萨(三文鱼/牛肉)的做法  

  1. 把底饼的用料(水+糖+酵母)放入主锅,以20秒/速度2混合

  2. 加入高筋面粉+黄油(橄榄油)+盐,10秒/速度3混合后2分钟揉面;取出面团分为两份,排气摊薄放入刷了油的披萨盘,覆盖上保鲜膜,静待发酵约半小时

  3. 用叉子在披萨底饼上扎洞,光波炉160度烤8分钟(最后3分钟时翻面)

  4. 馅料1:彩椒、洋葱切丝,三文鱼切片,沙拉酱加芥末拌匀成披萨酱;依次铺在底饼上:芝士+披萨酱+洋葱、彩椒+芝士+三文鱼+芝士+披萨酱

  5. 馅料2:牛肉用黑椒粉、蚝油、蛋清、料酒拌匀,腌制约一小时;蔬菜切粒,用橄榄油炒到五分熟;依次铺在底饼上:番茄酱+蔬菜粒+牛肉+芝士

    披萨(三文鱼/牛肉)的做法步骤图 第2张
  6. 光波炉180℃烤8分钟取出即可享用

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