银鱼仔炒蛋

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

用料  

银鱼仔炒蛋的做法  

1. 1.新鲜银鱼仔用自来水冲洗干净斤，量干水份
   2.烧热油，倒进银鱼仔，翻炒至变乳白色，这时银鱼仔会出水，然后倒出银鱼仔量干水，把锅中水倒走
   3.准备好6只土鸡蛋小那种，如果鸡蛋比较大就减量，葱花切碎
   4.再烧热油，倒进已量干的银鱼仔进去翻炒一会，再倒进蛋液，小火慢慢翻炒鸡蛋快全熟时，加葱花继续翻炒至鸡蛋全熟时加生抽或适量盐翻炒几下就出锅了

2. 成品