豆瓣酱炒冬瓜
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用料
豆瓣酱 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 少许 |
冬瓜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
豆瓣酱炒冬瓜的做法
将食材切好洗净
水烧开,将冬瓜焯水,加少量盐
用淀粉做点芡放着备用,冬瓜捞出控水
起火,小火放油,油微微热放入花椒,翻炒出香味,取出花椒,也可以不取出,依次放入蒜,豆瓣酱然后放入冬瓜翻炒几十秒,倒少许生抽,放入准备好的芡,翻炒一会入味出锅
小贴士
豆瓣酱是普通的海天黄豆酱,因为放入了豆瓣酱和生抽,所以不用放盐
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