特色东坡鸡(机密配方)
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原创:姜小战
图文来自 头条
用料
三黄鸡 | 1只 |
五年花雕酒 | 1000克 |
麦芽糖 | 150克 |
蜂蜜 | 170克 |
排骨酱 | 80克 |
海鲜酱 | 100克 |
蚝油 | 40克 |
白糖 | 70克 |
鸡粉 | 15克 |
味精 | 15克 |
盐 | 6克 |
味达美酱油 | 40克 |
清水 | 170克 |
葱姜蒜 | 适量 |
猪油 | 40克 |
特色东坡鸡(机密配方)的做法
猪油下锅,葱姜蒜下锅,上面铺个珠帘子
将三黄鸡洗净控干水,摆放在珠帘子上面,浇上汤汁(清水加所有调料)
大火开锅,中火焖煮40分钟
收汁浓稠即可
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