西葫芦炒鲜香菇

之前做过部队火锅，一直觉得西葫芦是很好吃的食物，但苦于不知道怎么做炒菜，这次买了俩西葫芦，就着冰箱里剩的香菇一起炒了个菜，没想到很好吃，如果你感兴趣就往下看吧(本来没想发菜谱，但我觉得好吃所以随手拍了张正在进食的封面图。。。)

用料  

西葫芦炒鲜香菇的做法  

1. 第一步：西葫芦不要刮皮，尽可能买新鲜较嫩的，从中间切一段，再竖着切一段，切片的时候大概比一元硬币稍微厚点，这样一个半圆就出来了。

2. 第二步：香菇要选择新鲜的，我个人觉得炒菜用新鲜的口感更好，香菇清洗干净，攥干水，去不去叶柄都可以，因为新鲜香菇够嫩了，把香菇切片备用。

3. 第三步，油锅烧热加适量油(我用的是菜籽油)下葫芦片翻炒，全部裹上油之后，加入香菇翻炒，再放入盐，翻炒几下加入一勺蚝油，再快速翻炒，稍稍出点水的时候就可以关火装盘了，这两样菜不要过度翻炒，本身较柔嫩。

小贴士

1，西葫芦片和香菇片入锅翻炒时尽量不要有水，水多了口感会变。2，我自己吃葫芦片时口味正常，香菇口味稍重，本身香菇吸油盐较重，怕口味重的可以选择盐与蚝油放在西葫芦片上，最后放入香菇片翻炒。