不需要技巧的蒸鱼

海边最不缺的就是鱼，一道不需要技巧的蒸鱼，给厨房小白：
鱼洗净，花刀
两面放盐，盘底垫葱姜片
鱼上面放葱，姜，花椒8粒，大料一个掰开，辣椒，鸡精
淋花生油或猪大油，凉水上火蒸，开锅再蒸10分钟出锅。

用料  

不需要技巧的蒸鱼的做法  

1. 盘底垫葱白5段，姜切厚片5片，
   鱼去鳞洗净，两面花刀，放盐，上盘

2. 鱼上面放一根葱白切成葱花，姜5片切丝，1-2个辣椒剪小段，洒大料8粒，盐一勺，鸡精2勺，花椒八瓣掰开，淋花生油或者猪大油

3. 凉水上火蒸，开锅后蒸8—10分钟。

小贴士

也可以开锅后，把油加热淋到鱼上。