不需要厨艺的蚝油蒸鱼

人世间最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

用料  

不需要厨艺的蚝油蒸鱼的做法  

1. 洗净的鱼用
   厨房纸巾擦干，放少许白胡椒粉和一点蚝油涂匀，放葱姜片腌制20分钟。

2. 蒸锅上火，水开后放入鱼盘，盘子上先放葱段，再将鱼摆在上面，表皮放上姜丝。大火蒸8分钟，关火焖2分钟。

3. 碗中放蚝油1/2勺，淡色酱油1/2勺，糖1/3勺，开水2勺，胡椒粉少许制成调味汁。

4. 蒸好的鱼取出，去掉汤汁和蒸熟的葱姜。将调好的调味汁淋在鱼身上，再放上葱丝，香菜段和小红辣椒点缀。另起锅，将油烧热，浇在葱丝上，趁热上桌即可。

小贴士

1. 鱼如果冻的时间过长，腌鱼时可以放一点料酒。