【秘制烧烤调料】配方保存好，烧烤摊在家支起来

平时最喜欢吃烧烤了，今天把这款【秘制烧烤调料】配方分享给大家，有了这款烧烤摊的秘制酱料和撒料，家庭聚会现烤现吃不要太满足。配方在视频最后有，大家记得截图保存哦。
PS烧烤最好用炭火炉或者电烤炉，不建议用烤箱，因为在烤的过程中水分会留在烤盘里，味道会大打折扣。

用料  

【秘制烧烤调料】配方保存好，烧烤摊在家支起来的做法  

1. 烧烤酱的制作：蒜蓉辣酱 50g、番茄酱 50g、料酒 50g、蚝油 30g、海鲜酱 40g、味精 30g、鸡精 30g、白糖 20g、玉米油 50g倒入锅中

2. 用小火慢慢加热，过程中不停搅拌，煮到冒小气
   泡即可熄火即可（做好的酱汁可以保存一周以上）

3. 烧烤撒料的制作：孜然粒 20g、熟芝麻 10g、辣椒粉 12g、十三香 4g、盐 2g、鸡精 6g、白糖 6g、白胡椒粉 1g，全部混合搅拌均匀；

4. 像这样就好了

5. 准备自己喜欢的食材，这里我准备了羊肉、牛肉、鸡皮、鱿鱼、鸡中翅、蒜苗、金针菇

6. 牛羊肉串先烤至8成熟

7. 撒上撒料，再烤2分钟；（牛羊肉主要吃本身的肉香味，所以就不用涂酱汁了）

8. 其他食材食材烤到8成熟时先刷烧烤酱

9. 再继续烤一下，大概2分钟

10. 然后撒上撒料在继续烤2分钟即可。

11. 这个可以开店的烧烤调料学会了，你会发现每一次吃外面的烧烤都会觉得没必要

小贴士

1.熬酱的目的一是为了杀菌，二是熬制可以彻底激发酱料的香味；这样熬制的酱可以放冰箱保存一个星期；
2.牛肉和羊肉等不需要刷酱，仅用撒料就能很好的凸显出肉香味；其他食材须先刷酱后撒料。