【涵食记】烤箱版 家庭烧烤 • 秘制烧烤料
来源:菜肴屋 阅读:1.18W 次
美国又因为疫情lock down了,在家就想吃点烧烤,今天调了点调料,做了顿烧烤,真不错。在家吃一点不麻烦,这些连着准备1h不到就能吃到嘴里了‼️😎烧烤料真的绝了,分享给大家👍
用料
孜然粉 | 1大勺 |
辣椒粉 | 1大勺 |
白芝麻 | 1大勺 |
蒜蓉 | 1大勺 |
五香粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
【涵食记】烤箱版 家庭烧烤 • 秘制烧烤料的做法
酱料基底:一大勺辣椒粉(辣椒碎),辣椒粉这个喜欢吃辣的自然多多益善,一大勺孜然粉,一大勺白芝麻,一大勺蒜蓉,一勺五香粉,一勺糖,一勺盐,一小勺白胡椒粉。
基底混合均匀浇热油。
滋啦滋啦之后,加一勺蚝油(不加也行),按照个人口味,加适量生抽和盐。想颜色深一点加点老抽。如果觉得酱料太稠,可以加水稀释一下。
豆腐要切片,土豆我喜欢吃薄一点的,看出来边边脆脆的。摆盘刷酱料。茄子需要烤的时间久一点,我是先用空气炸锅把刷了一点油的茄子和辣椒烤软,空气炸锅375度烤15分钟。出锅后把茄子对半劈开,抹上秘制酱料➕一点蒜蓉,辣椒剥皮刷酱料。之后烤箱预热400度,豆腐土豆,茄子辣椒同时放进去20~25分钟出锅。
羊肉串也是刷酱料,或者自己切点羊肉块,也可以!
真不错
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