香蕉巧克力司康
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焙可美星星硅胶模,8个量
用料
香蕉 | 30克 |
低筋面粉 | 230克 |
泡打粉 | 5克 |
淡奶油 | 120克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
耐高温巧克力豆豆 | 50克 |
装饰 | |
香蕉片 | 适量 |
巧克力碎片 | 适量 |
香蕉巧克力司康的做法
香蕉切成片或泥,低筋粉+泡打粉过筛混匀后加入香蕉,盐,糖混匀。
黄油切丁,黄油丁放入① ,裹好面粉后,手搓成粗颗粒状
倒入淡奶油,用手拢成大致的面团,切勿揉面,会让面团起筋,影响蓬松。
倒入揉面垫加上耐高温巧克力豆豆切拌均匀成团,用手反复折叠5次面团,整形(心形50克面团,星星70克面团)。放在烤盘上,表面装饰香蕉片和巧克力,刷上淡奶油。放入预热好的烤箱烤箱中层180℃-共烤20分钟左右,其中烤到10分钟后转一下盘。
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