苦瓜咸菜排骨

怀孕以后特别挑食，很爱吃妈妈的菜。突然间发现以后可能会搬家，就不可能这样下个楼就回娘家吃饭了，也想记录下关于妈妈的一点温暖。

用料  

苦瓜咸菜排骨的做法  

1. 排骨，要用热水焯一下，捞起来再用凉水过一遍，去味儿。放进高压锅，加少许花生油，盐，生抽腌制

2. 咸菜，要去买人家腌制的，不要买整包的。洗净，泡一个小时。然后捞起来斜着切，切到菜叶的时候再竖着切一下。

3. 苦瓜，洗净去籽，切成3-4小段（圆），再分开，一条苦瓜能切12大块左右

4. 加适量水一起放高压锅里煮。大火煮滚5分钟，调小火10分钟。大概出味儿了就可以关了

小贴士

如果是炒咸菜瘦肉的时候，咸菜切好（斜切），热锅，不放油，先放咸菜，炒一下，可以让咸菜去掉多余的酸