排骨烧茭白
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最后加了千层肚毛肚也很美味,像干锅
用料
排骨800 | 克 |
姜6 | 片 |
料酒2 | 勺 |
蒜6 | 瓣 |
老抽2 | 勺 |
八角1 | 个 |
糖5 | 克 |
盐适量 | 克 |
干辣椒10 | 个 |
山奈1 | 个 |
香叶1 | |
桂皮1 | 块 |
葱 | 4根 |
香菜 | 4根 |
排骨烧茭白的做法
排骨洗净与料酒,葱段,姜片,香料包同煮
茭白切片
茭白片: 要单独起锅用油炒下,备用,最后与排骨同时烧制时才会更好吃!
打去排骨浮末,继续煮
大蒜,姜片备用
大蒜,姜片,干辣椒,豆瓣酱,蚝油,冰糖一起炒香后加入煮好的排骨
加汤,酱油,继续烧
10分钟后放入茭白,继续烧20分钟
加盐香菜葱花,焯好的毛肚,一同翻炒。出锅!
小贴士
可以买超市现成的香料包炖煮。
在炒制的时候是不加料包的哦。
茭白片在烧排骨之前要单独过油炒一下。
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