土豆番茄炖牛腩

在异乡寒冷的冬天，再忙也要照顾好自己！
少吃外卖，在厨房里发现快乐！
做饭让我很减压！
吃着自己做的食物，嗯～味道还不错！

用料  

土豆番茄炖牛腩的做法  

1. 将牛腩切块放锅里，加水盖过牛腩，放入几片生姜，倒点料酒，开火煮沸
   撇去浮末，捞出牛肉，在热水中再洗一遍，捞出沥水备用。

2. 炒锅倒油，放入切碎的葱姜蒜和干辣椒，翻炒一下放入豆瓣酱，香叶八角陈皮桂皮全部放进去，继续翻炒，将红油炒出后放入牛腩，老抽，生抽，冰糖，翻炒均匀上色。

3. 换砂锅，把食材放进去，倒热水，盖过牛肉，盖上锅盖，小火焖煮1个半小时。

4. 一个半小时后，开盖，洒一勺盐入味，将土豆胡萝卜切块，西红柿切小点，炒锅倒油，放入蒜末，放西红柿炒烂炒后放入土豆胡萝卜，倒点生抽翻炒均匀后倒入砂锅中，和牛腩接着再炖半个小时。

5. 半个小时后，检查土豆胡萝卜炖软即可关火，最后撒点小葱，完成！
   

小贴士

以上所有食材调料比例大家可根据个人口味喜好搭配，我也是根据我个人口味加减的
炖牛肉一定要放热水，不然牛肉会很硬，不入味。
第一次发，可能会有疏漏，请多多包涵！谢谢！
评论咨询我都会回复的，祝大家心情愉快！