懒人土豆番茄炖牛腩

用料  

懒人土豆番茄炖牛腩的做法  

1. 超市的冻牛腩500g，解冻后切成小块

2. 番茄3个，切成花刀，然后用开水依次浇一下，方便去皮出汁，不去皮也可以

3. 去皮番茄切成小块备用，切掉其中的番茄蒂

4. 土豆一块切成小片备用，放入水中浸泡

5. 准备4瓣大蒜，2片生姜，一小节大葱，1片香叶，1粒八角，1块桂皮

6. 牛腩是超市买来的冻品，冷水下锅焯水，加入2勺料酒，撇去浮沫，然后抄起备用

7. 加入少量植物油，六成热之后加入准备好的香料炒香，2分钟后，加入番茄块炒出汁水

8. 倒入焯水后的牛腩，加入3勺生抽酱油和1勺耗油，翻炒几分钟

9. 倒入啤酒一瓶，煮出来的牛腩更香，再加入10g白糖

10. 中小火慢炖1-2小时，中途加入切好的土豆块，汁水收浓之后加入少量食盐就可以出锅，用高压锅炖15-20分钟更佳

11. 酸甜可口的土豆番茄牛腩就做好啦，配上刚煮熟的大米饭～可以吃两碗！