懒人番茄土豆炖牛腩

又想吃又不会做菜？尤其是不会做肉？葱姜蒜忌口？可以花半小时来做一道懒人必备的番茄土豆炖牛腩~

用料  

懒人番茄土豆炖牛腩的做法  

1. 胡萝卜、杏鲍菇、西红柿和熟牛腩（下班太晚了没买到熟牛腩，买了熟牛肉）统统切块。土豆浸泡在凉水里，这个水后面会用到，千万别倒掉。

2. 倒一点油，把土豆、胡萝卜、杏鲍菇块儿一起下锅，加一小勺盐，炒到有薯条的香味儿，盛出锅放在一旁。

3. 西红柿下锅，加一点儿生抽，煸出汁。把西红柿盛盘，汁儿留在锅里。

4. 把牛肉以及炒好的土豆、胡萝卜、杏鲍菇倒入有西红柿汁的锅中，再倒入之前泡土豆的水。水不够可以加，所有食材要浸没。大火烧开转小火，加一勺白砂糖（依个人口味酌量添加，江浙沪爱吃甜，所以我加得多），煮20分钟。PS：我一般会扔4-5个干虾米进去一起煮，这样汤汁会有鲜虾的味道。

5. 土豆几乎已经呈发软的状态了，这时候把之前煸了汁的西红柿倒入锅中，加入一点点白胡椒粉，小火煮10分钟。

6. 倒入淀粉汁，大火收汁，出锅。这样一道没什么技术含量的懒人菜就完成啦！不需要任何配菜和米饭，就这道菜我能吃饱饱~

小贴士

1.西红柿先煸汁、捞出、最后十分钟入锅，是为了防止西红柿在锅里时间长煮化了；
2.加入几颗虾仁，鲜味儿up up；
3.由于个人葱姜蒜忌口，因此本道菜的调料只有生抽、盐、糖、白胡椒粉。