香煎土豆五花肉

用料  

香煎土豆五花肉的做法  

1. 准备主材：土豆(切片)+五花肉(切片)。

2. 准备辅材：洋葱(小半个切段)+小葱(切段)+蒜(切8片)+干辣椒(1个)
   准备小碗调味汁：生抽2勺+沙茶酱1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许，搅拌均匀，待用。
   锅热油，放入土豆片香煎至两面金黄色。
   土豆调味：撒入食盐+烧烤料+孜然粉+辣椒面(不喜辣可不放)，翻炒均匀，盛出待用。

3. 热锅不用放油，倒入切好的五花肉，煸炒出油脂至肉干味香；放入蒜片+干辣椒+洋葱+葱白爆香；加入豆瓣酱炒出红油；倒入煎好的土豆片翻炒；
   最后倒入准备好的小碗调味汁，大火快速炒至入味，撒入葱段翻炒均匀盛出，装盘。

小贴士

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