麻麻龙利鱼？水煮龙利鱼？

龙利鱼没有刺，肉质也不错，家里冰冻了好多。没吃煎，光吃鱼肉感觉有点单调。
毕竟我是南方人，荤素搭配才是我的最爱。
周末两个人一个菜一锅搞定。
鱼看起来很辣，其实还好，因为鱼和调料并没有一起煮～所以口味不重～

用料  

麻麻龙利鱼？水煮龙利鱼？的做法  

1. 泡干货

2. 10分钟泡好后，弄小一点，为了更入味。

3. 胡萝卜切片

4. 龙利鱼完全解冻后，切片，加入料酒和生姜腌制十分钟。

5. 准备的辅料，花椒我用保鲜膜包好，压碎。

6. 先炒胡萝卜。加入，油烧热后加入干辣椒和蒜。炒香后加入胡萝卜。三分钟后加入其他腐竹类配菜。

7. 炒好后放碗底

8. 龙利鱼加入沸水中煮三分钟。

9. 盖在辅菜上。

10. 干辣椒，蒜末，辣椒面，盐，鸡精洒在上面，加一点生抽蚝油

11. 淋上热油

12. 加入煮龙利鱼的鱼汤

13. 不是很辣，口味适中，荤素搭配😋

14. 鱼吃了一半的样子