回锅猪头皮
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用料
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 青椒 | 3个 |
| 干椒段 | 1小抓 |
回锅猪头皮的做法
切好姜 蒜 干椒 备用
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猪头皮煮首切片备用
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青椒切好备用
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锅中放油爆香蒜米 依次放入姜 干椒 老干妈炒出红油！
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再倒入切好的猪头皮 淋入料酒炒匀，然后加入生抽 老抽 适量盐调味（因为老干妈和生抽有盐味了不需要放太多）！
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最后加入青椒炒至断生即可。（有蒜苗可以放蒜苗）
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