【剩下的熟食怎么办1】回锅猪头肉

家里没矿，剩下的熟食第二顿肯定不那么好吃，怎么办～飒飒教你各种改叫回锅大法～不定期更新

用料  

【剩下的熟食怎么办1】回锅猪头肉的做法  

1. 猪头肉切2*3cm大片；尖椒、洋葱切菱形块，蒜苔切寸段。蒜切末，姜切片后改刀菱形小块。

2. 底油烧热，爆香郫县豆瓣酱；翻炒开，加入姜片、洋葱，放入酱油翻炒，加入蒜和猪头肉。翻炒均匀淋入料酒继续翻炒。

3. 猪头肉变软糯后，加入蒜苔翻炒，尽量将猪头肉炒的干一些，多余的油炒出来会更健康更好吃。

4. 翻炒1-2分钟后加入尖椒和糖，再翻炒半分钟出锅即可。

小贴士

1.这种办法其实可以炒很多熟食，比如猪肚、香肠、蹄筋、酱牛肉等。2.不要用生抽代替酱油，酱油有独特的味道可以和肉类匹配。但注意要根据熟食的咸淡调节豆瓣酱和酱油的量。3.由于有蒜苔所以不用加很多蒜，如果不用蒜苔，建议多加2瓣蒜。