简易回锅肉（猪肝也可以成回锅猪肝0）

受老爸老妈的影响，做菜不喜欢放很多的调料。
简单到只有辣椒和蒜苔。不过味道绝对是赞的。喜欢原汁原味的亲们可以试试哦。。。
PS:因为家里剩了点猪肝，想试试猪肝像回锅肉一样煮是否也可以呢，所以也一起放下去做了，猪肝味道也不错。

用料  

简易回锅肉（猪肝也可以成回锅猪肝0）的做法  

1. 猪肉（猪肝）洗净，放入锅中，放适量水。（可以加入一些五香粉） 大火煮到猪肉（猪肝）变色。即可捞出放冷水中。（此步骤忘记拍照）

2. 待猪肉（猪肝）凉后，切成薄片。
   大蒜，青红椒 切碎。

3. 因为不喜欢肥肉，所以肥肉用来榨油了。（爱吃肥肉的可以保留）

4. 待肥肉榨出油，可将肉（猪肝）放入锅中，加入适量老抽，大火 翻炒数下。

5. 将肉搁置锅边，倒入青红椒，大蒜，加入适量盐，翻炒数下，将肉和辣椒一起炒至辣椒熟。

6. 加入适量清水。（使肉（猪肝）能更好的入味。也有降火作用。

7. 待汤汁不多时，即可出锅。

小贴士

1.如果是猪肝的话，没一步都缩短一点时间，猪肝会嫩一点，本人比较喜欢吃老些的猪肝。所以和回锅肉的时间是一样的。