回锅猪肝
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用料
| 猪肝 | 250克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 木耳 | 若干 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生粉 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
回锅猪肝的做法
猪肝买回，撕去筋膜，放入水中寖泡1小时，水脏了注意换水
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第2张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第2张")
所有食材洗净切好备用，调制一点水淀粉备用（调稀一点，生粉不要多）
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第3张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第3张")
猪肝45℃角斜刀切片，加入葱丝，姜丝，酱油，料酒腌制20分钟
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第4张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第4张")
锅热放入油，腌制的猪肝中加入生粉拌匀，待油热后滑入猪肝，用锅铲推滑开，炒一分钟出锅备用
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第5张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第5张")
锅内重新放油，油热后放入豆瓣酱翻炒出红油
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第6张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第6张")
加入除黄瓜外其他蔬菜，一起翻炒至洋葱变软
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第7张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第7张")
加入猪肝，黄瓜一起略翻炒，依据个人口味加少许盐调味，加入水淀粉，出锅
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第8张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第8张")
可以开动啦😋
![回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第9张]( "回锅猪肝的做法步骤图，回锅猪肝怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.生粉要猪肝下锅前再加入
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