儿童(清淡版）水煮鱼（鲈鱼）

鲈鱼，鱼刺少非常适合小朋友吃!

用料  

儿童(清淡版）水煮鱼（鲈鱼）的做法  

1. 把鱼去骨切片（买鱼时可叫鱼档帮忙切好）

2. 像这样子切片

3. 其他食材切好备用

4. 最重要的是处理鱼这个步骤了，放1-2勺盐和两勺生粉加点水调好，分别放入鱼骨，鱼片抓匀起胶，再沥干备用!（鱼骨鱼片分开放）

5. 热锅放油，把姜蒜，几段葱头爆香油再放入番茄炒两分钟，加入适量的水、加盐，糖酱油、料酒、盖起锅盖煮3分钟!
   （可以吃辣的小朋友加一点点蒜蓉辣椒酱，那更美味）

6. 再放入鱼骨，炸豆腐，盖起锅盖煮2分钟

7. 再放入鱼片，尽量一块块的摆好

8. 摆好鱼片，加入葱花，煮1-2分钟，（喜欢麻油味的出锅前，淋点麻油）那个香呀留流口水，最后试味出锅

9. 刺少、肉多，还带有番茄酸甜味，小朋友都爱!

小贴士

1.鱼骨和鱼片要分开放入，因为鱼片容易熟，和鱼骨一起放入的话就会把鱼片煮老了!
2.放水不能太多，也不能太少，末过材料刚合适就好，水少了没汤汁不好吃，太多水会影响味道!