水煮酸辣红汤鲈鱼，👍比水煮鱼好吃太多。

一般大家都知道水煮鱼。这个比水煮鱼味道丰富很多。选用鲈鱼，刺少，不用片鱼片，这样就吃起来很方便。
做法分三部分。这样你们好记，也好做。
第一部分，把蔬菜煮好，铺在底部（蔬菜选应季的菜）
第二部分，制作红汤。红汤用番茄酱来制作出酸，用灯笼椒或者郫县豆瓣酱来做出红色的辣。这样味道就很丰富。
第三部分，把鱼煎好，把红汤倒入，焖煮一会儿就好了。肚片，没有可以不放，放了也会很好吃。
煎鱼不粘锅参考我红烧鲫鱼视频。就是热锅冷油。锅就是铁锅。

用料  

水煮酸辣红汤鲈鱼，👍比水煮鱼好吃太多。的做法  

1. 如果切不好，就把鱼两面切花刀就可以。

2. 素菜切好备用

3. 莴笋，莴笋叶炒好铺底，豆芽，香菇焯熟铺底。

4. 热锅，放点油，姜，蒜，炒香，灯笼椒一小勺（没有就郫县豆瓣酱），浓汤宝（没有就鸡汁）番茄酱一大勺，，柠檬片2片加开水，煮3-5分钟。红汤就熬好了。放一边备用。

5. 把鱼煎到两面金黄，倒入红汤，烧开。

6. 加入牛百叶（没有可以不用）熬煮3分钟左右就可以出锅了。