酸辣红烧鱼 酸菜别只做水煮了
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年年有余(鱼),酸菜和鱼别在水煮了
这样做更是味道十足好吃的停不下来
汤汁都不剩哦
喜欢的朋友试一试
年夜饭来一发,年年有余
用料
酸菜 | 30克 |
镜鱼 | 1条 |
葱姜蒜 | 若干 |
辣椒 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
盐鸡精 | 适量 |
酸辣红烧鱼 酸菜别只做水煮了的做法
食材:
1、镜鱼,切块,最好是切大一点的。(我是交给卖鱼师傅处理的,切小了。)
2、葱姜蒜切片备用
3、酸菜,是上次做酸菜鱼剩余的
4、青红椒切圈备用
腌鱼:料酒,姜去腥,少许盐和胡椒粉腌制20分钟备用
20分钟后,把姜片挑出不用,放2勺淀粉(根据鱼的大小,我这个一斤半)。搅拌均匀备用
热锅凉油,把鱼放入煎一下备用
锅留底油下葱姜蒜和酸菜炒香
加大概500ML的水
把鱼放入,大火红烧,大概8分钟
待汤汁浓稠放入辣椒圈,翻炒均匀。
再根据个人口味调味即可
一到十足的酸辣鱼完成
味道极美,老人小孩都可以吃
镜鱼鱼刺少
喜欢的朋友可以试一试
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