黄哈儿酸菜水煮鱼片

做水煮鱼片，别只会傻“上浆”！直接用它，鱼肉又嫩又滑超入味

用料  

黄哈儿酸菜水煮鱼片的做法  

1. 1、将鱼片自然解冻后，一片一片展开备用。

2. 2、将土豆粉或笋片焯水备用。
   
   3、锅中放猪油葱油放入姜葱蒜、泡姜、泡椒、酸菜、酸萝卜炒香、加入高汤把酸菜的乳酸味 熬制出来然后在调味

3. 4、将焯好水的配料放入汤内烧熟和酸菜捞起放入盛器内垫底，再将鱼片一片一片下锅烧至八成熟、捞起放在底料上、再把干辣椒葱花蒜末洒在鱼片上。
   
   5、锅中放葱油、藤椒油烧至八成热，起锅浇在鱼片上即可食用。

小贴士

鱼片免上浆，直接解冻使用