黄哈儿泡椒味过水鱼

用料  

黄哈儿泡椒味过水鱼的做法  

1. 桂鱼改刀加入姜、葱、10g盐、鸡精、味精提前腌制1一个小时

2. 锅中加水4000g、盐40g、姜、葱，把鱼开水下锅转小火煮6分钟关火焖两分钟捞出备用。

3. 加450g水，加泡椒酱烧开熬制2分钟去渣勾芡淋在鱼身上，薄荷叶放旁边装饰即可