好吃又简单的三酱回锅肉
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最近创造出了一道回锅肉,太简单了,但味道是决对有保证的,而且零失败。
调味就用了三勺酱而已,分别是:老干妈,柱候酱,豆瓣酱,容易吧?什么料酒,白糖,鸡精,香油通通不要,这三种酱已经完全足够了。
配菜可以替代的,我是家里有啥用啥。很多人喜欢用蒜苗或者芹菜,随意。
用料
五花肉 | 克600 |
豆瓣酱 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
青葱 | 4-5条 |
红萝卜片 | 适量 |
洋葱 | 1颗 |
好吃又简单的三酱回锅肉的做法
五花肉整条约600-700克煮30分钟,从冷水就下锅,开始计时。
放凉。切薄片。
不放油,下肉片慢慢煎至两面金黄。铲起。多余的油视情况倒出不要可作其他用途。
留一点底油,中火,爆香姜片,蒜片。入豆瓣酱1勺,柱候酱1勺,老干妈1勺,炒香。入肉片和红萝卜片炒2分钟入味。中火就行,需要耐心。入洋葱炒2分钟入味。入青葱白炒1分钟,最后入葱叶翻炒几下就可以了。
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