只有冬天才能吃到的家常菜~冬笋肉丝炒韭芽
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用料
冬笋 | 100克 |
肉丝 | 150克 |
韭芽 | 50克 |
小青椒 | 1个 |
只有冬天才能吃到的家常菜~冬笋肉丝炒韭芽的做法
冬笋对半切开,水开后放入,焯水1分钟,捞出切丝备用
肉丝加少许盐、料酒、生粉,抓匀后腌制10分钟
韭芽切丝、1个青椒丝(压在韭芽下面了)备用
热锅冷油、放入肉丝煸至变色,盛出备用
原锅再加少许油,放入焯过水的笋丝翻炒,加少许盐,这样处理过的笋丝就没“蒿”味了,这是杭州话,不知道其他地方怎么说
加入肉丝一起翻炒
加1勺生抽、1勺料酒炒匀
放入韭芽,炒至韭芽变软
再放青椒丝,再翻炒半分钟就ok啦
很受欢迎的下饭菜出锅啦
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