荷兰豆拌金针菇

白绿相间，赏心悦目，很容易使人想起杜甫的名句：两只黄鹂鸣翠柳 一行白鹭上青天。

用料  

荷兰豆拌金针菇的做法  

1. 准备好食材，去缔切根，清洗干净。

2. 锅中烧开水，把荷兰豆和金针菇分别放入锅中焯水至熟可。荷兰豆切不可煮过，略保留其脆感。

3. 荷兰豆捞出控水切细丝；金针菇捞出后挤干水份。我刀功不够，切的不够细。

4. 荷兰豆和金针菇拌在一起，依口味调味即可。我一般只放盐和麻油调拌，保证其色泽白绿相间，口感清爽。