荷兰豆拌面

用料  

荷兰豆拌面的做法  

1. 1.把准备好的荷兰豆剥去两边的老筋，清洗干净。然后用有盐和油的开水焯荷兰豆10左右秒，捞起过一次凉水沥干备用。
   2.腊肠切片，然后在锅中放入少量油。
   3.把切好的腊肠放入锅中翻炒。炒出腊肠油后将荷兰豆倒入锅中均匀翻炒，加入几粒盐进行调味盛出备用。
   

2. 4.锅中烧水水开后加适量的面条，煮熟过凉水捞出。
   将过完冷水的面条放入碗里，碗中加点耗油和酱，最后加上刚刚炒好的荷兰豆腊肠拌匀。
      完成😋
   

小贴士

部分人炒荷兰豆前不焯水，也有的爆炒前会焯水。
因为我一直以来都是先焯水后炒的，焯完水后过一下冷水更能保持脆感。