脆爽荷兰豆

春季必备，脆爽可口荷兰豆！

用料  

脆爽荷兰豆的做法  

1. 荷兰豆去蒂去筋，洗净盛入盘中备用。

2. 锅中热水烧开后，倒入荷兰豆，2-3滴食用油。这是保证荷兰豆翠绿状态的关键。煮2-3分钟即可出锅了。

3. 另起油锅放入几粒花椒，爆香，油烧热。

4. 荷兰豆上放入蒜泥，干辣椒，糖，盐，五香粉，鸡精，蚝油。将热油泼到蒜泥和调料上。

5. 再倒入生抽和白醋，均匀搅拌就可以了。

小贴士

保证荷兰豆翠绿的色泽，热水中加入食用油必不可少。白醋或是选用苹果醋，味道会更好。