金针菇拌菜

用料  

金针菇拌菜的做法  

1. 金针菇剪掉根，水开焯水3分钟，捞出控干水分

2. 黄瓜切丝

3. 蒜泥加白醋，生抽，糖，盐，芝麻油调匀，倒盆里

4. 热锅冷油炸花椒，倒盆里拌匀，大功告成

小贴士

金针菇作为我们日常生活中最常吃的一种菇类，由于其含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
1、有开伞的金针菇不能吃，有毒！
金针菇有黄色和白色两种，黄色的比较新鲜清脆，白色的更有嚼劲。无论是哪种金针菇要记住，开伞的金针菇不能吃。

2、没煮熟的金针菇不能吃，有毒！
中医师介绍金针菇本身当然是没有毒的，但是甲醛处理过的当然有毒的，通常比较鲜亮光滑的，需要注意，买回来后最起码需要清水浸泡一个小时才可以的。

金针菇的最佳保存方式是：将它完整地用保鲜膜包起来再放入冰箱冷藏哦！