菠菜拌金针菇
来源:菜肴屋 阅读:1.32W 次
夏天是一个适合吃凉拌菜的季节,菠菜拌金针菇香辣爽口,加了胡萝卜丝和花生米,色泽鲜艳,口感爽脆,而且热量特别低,也适合减肥的宝宝。
用料
菠菜 | 1把 |
金针菇 | 1小把 |
胡萝卜 | 小半根 |
花生米 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
盐 | 1勺 |
花椒粉 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
菠菜拌金针菇的做法
菠菜清洗干净择掉根部,水烧开下入菠菜焯30-40秒捞出,把焯好的菠菜过凉水。
把胡萝卜切丝、金针菇洗干净撕开,放入开水焯熟。
菠菜挤干水份切段,和胡萝卜丝、金针菇一起装进一个大碗里(胡萝卜丝我是用做装饰放的,也可以不放,不过多一样蔬菜营养更均衡一点)。
热锅烧油,油开后加入蒜泥、葱花一起浇在准备好的蔬菜上,加入盐、花椒粉、五香粉、陈醋、生抽、香油、鸡精,辣椒油,再撒上花生米、白芝麻拌匀就好了(花生米可放可不放)。
小贴士
菠菜焯水30-40秒就好了,千万不要超过一分钟,要不然烫的太软不好吃,捞出来一定要过凉水,要不然余热会让菠菜变软,过完凉水后要挤干水份,胡萝卜丝和金针菇可以一起焯水。减肥控制热量的宝宝可以不用加花生米。
大家都在看
最近更新