西红柿茄子(自用)

用料  

西红柿茄子(自用)的做法  

1. 准备食材，西红柿切块，茄子先切厚片再斜切成块，切蒜末葱末

2. 热油，小火下大料和蒜末，有香味儿后放西红柿，西红柿软了放生抽，老抽，水没过西红柿，放胡椒粉，蚝油。炖一会儿取出大料。

3. 与此同时，茄子用微波炉或者电饼铛烤软，无油。把茄子放入锅中和西红柿一起炖一会儿。

4. 准备碗料，小米辣，蒜末，葱花，米醋，生抽，香油。

5. 锅中的茄子西红柿，放糖和盐调味，勾芡，出锅，最后均匀撒入碗料。