【韭黄冬笋炒肉】最温暖家常的味道

韭黄实际上具有极高的营养价值，它含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，会散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道菜十分家常简单，两种时令蔬菜，再加上香干和精肉，随意翻炒，就能炒出一盘美味又营养的春日佳肴。

用料  

【韭黄冬笋炒肉】最温暖家常的味道的做法  

1. 冬笋、韭黄、豆干、精肉切丝备用。

2. 油热之后，先把肉丝下锅翻炒到变色。

3. 香干下锅翻炒1分钟。

4. 笋丝下锅，与香干一起翻炒3分钟，加入适量黄酒和盐。

5. 韭黄下锅，翻炒2分钟后，倒入适量清水再炒3~4分钟即可出锅。

小贴士

【外婆说】
1.冬笋有点苦涩味，不喜欢的人在翻炒时放少许糖可以减少苦味。