温暖家常菜-丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋是一道非常清淡的家常菜，做法也非常简单。调料的部分，只需要用到一小勺盐，一小勺糖，一点点胡椒粉即可。一起来看一下吧！

用料  

温暖家常菜-丝瓜炒鸡蛋的做法  

1. 木耳在水中泡发，两个鸡蛋打散，丝瓜切滚刀在淡盐水中浸泡5分钟左右后冲洗干净，捞出沥干。

2. 锅里倒油，油热，以后下入鸡蛋炒散，盛出备用。

3. 锅里加热水，水开以后把木耳放进去焯热水，炒熟之后捞出备用。

4. 锅里放油，油热以后放入蒜末炒香。

5. 把丝瓜丢进去炒到颜色变深。

6. 加入一碗半到两碗的水，加入调料。一小勺盐，一小半勺。一点点胡椒粉。大火煮开可以稍微多煮一会，煮至汤汁变浓稠

7. 把木耳和鸡蛋丢进去继续煮继续煮1分钟左右。

8. 盛出开吃！别看它做法简单，味道却不简单哦～

小贴士

丝瓜浸泡淡盐水的目的是为了去除丝瓜本身的青涩味道。
喜欢软一点口感的，可以在第六步多煮一会