时令家常菜—丝瓜炒蛋
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用料
| 丝瓜 | 3根 |
| 鸡蛋 | 2～3个 |
| 盐 | 适量（1勺左右） |
| 糖 | 适量（2勺左右） |
时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法
鸡蛋加入一点点盐提味，打散备用
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第2张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第2张")
起锅热油，把鸡蛋炒好装盘备用
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第3张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第3张")
丝瓜洗净去皮切成滚刀块备用
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第4张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第4张")
起锅倒油，加入丝瓜煸炒（注意火候不要太大，容易粘锅）
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第5张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第5张")
炒到丝瓜变软变色加入鸡蛋翻炒
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第6张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第6张")
加入盐和糖翻炒，然后加入一点点水（加水的目的：1是多点汤汁；2是可以多煮一会更加入味）
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第7张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第7张")
这时候可以用勺子尝尝味道，味道调好大火收汁就可以装盘了
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第8张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第8张")
一道简单快速易操作的家常时令菜就做好了
![时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第9张]( "时令家常菜—丝瓜炒蛋的做法步骤图 第9张")
小贴士
丝瓜不要太早切好，会氧化变黑
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