时令家常菜好吃の河蚌肉
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![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图")
因为是时令菜，按照我们浙江来说，3月份的市场价是2元一斤
用料
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 两片 |
| 河蚌肉 | 随意 |
| 青椒 | 1-2个 |
时令家常菜好吃の河蚌肉的做法
把市场里买来的河蚌放入锅里烧致开口
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第2张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第2张")
等河蚌露出肉肉就可以过凉水咯，再一个一个把里面的肉肉拿出来
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第3张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第3张")
这步是去掉河蚌的腮，一定一定要去掉哦
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第4张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第4张")
处理好河蚌肉，就可以切小块备用了
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第5张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第5张")
锅里倒入适量的油，等油烧热后先放两片生姜，再放入河蚌肉翻炒！！！记住不要加水！！！因为它本身就有很多的水分，不需要加水，不然会破坏它本身的鲜。
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第6张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第6张")
加入适量盐，料酒，和生抽，翻炒均匀就可以加入青椒，然后盖上锅盖，烧致2-3分钟
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第7张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第7张")
记住时刻注意锅里的汤汁喔，起锅之前可以加点味精更美味
![时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第8张]( "时令家常菜好吃の河蚌肉的做法步骤图 第8张")
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