喜庆 牛肉串串
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牛排每次都煎,真的很闷,搞搞新意思,让菜色更吸引,家人吃得开心,我们也煮得乐意。
用料
牛排 | 2块 |
姜 | 一点 |
蒜 | 2瓣 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
黄椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
喜庆 牛肉串串的做法
牛小排切粒,大小不超2厘米比较合适
用姜蓉,蒜蓉,生抽,一点糖,生粉加上一点水,腌一会牛小排;
青红黄椒也切成和牛小排大小的块状;
用竹签把材料相隔串起来备用;
烤箱预热200度,记得最底层放入锡纸接油,烤网放中层;
把牛肉串放烤网上,开烤前搽一次腌料,大约烤12分钟,翻一次面,再搽一次腌料,烤三分钟,(时间和材料大小有关,大概15-20分钟,自己把握)。由于用牛小排烤制,肉质不用担心,如果购买的是市场牛肉,就不建议这样做,除非你很会处理牛肉,市场牛肉我一般要切片,而且会用油加梨汁腌制最少两小时。
小贴士
牛肉串其实除了牛肉,配料还有很多选择,青瓜,杏鲍菇,洋葱都可以,注意食材生熟程度,是否需要提前处理就好了,好像杏鲍菇,由于有一股草腥味,我一般会放姜片汆水再使用,同时也保证烤好牛肉时,杏鲍菇也同时烤好
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