牛肉串

上一分享了一个花腩肉串，今年继续整个牛肉串，本来想中秋节前更新了，但这段时间较忙，今天有空赶紧分享一下。此方制作出来牛肉串鲜嫩多汁！口感很好！唯一的缺点是太费时了。

用料  

牛肉串的做法  

1. 牛肉买回来后改成小块。

2. 加入小苏打。

3. 加入食盐。

4. 加入胡椒粉。

5. 加入白糖。

6. 加入生抽。

7. 加入蚝油。

8. 以上所有调味料加入后抓均匀。

9. 加入蛋清混合搅拌均匀。

10. 搅拌好后是这个状态，可以再放点生粉再拌一下。

11. 生粉可放可不放，我个人习惯是顺手加点。

12. 最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。

13. 这是刚串好的。

14. 这是朋友叫帮忙做的半成品带回家自己烤的。

15. 家庭聚会必备哦！

16. 诱人不？赶紧动手制作吧！

小贴士

牛肉中黄牛肉较嫩和易腌制，水牛的肉质紧实些，购买时看各人喜好。
小苏打添加小小即可，加太多会没了肉味。