欧芹牛肉串
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用料
| 牛里脊 | 一块 |
| 迷迭香 | 两根 |
| 欧芹 | 一把 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 黄油 | 一块 |
| 切达起司 | 六片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 培根 | 六片 |
| 核桃 | 适量 |
欧芹牛肉串的做法
选一大块牛里脊，中间切开不要切断，摊开，用锤子敲打肉两分钟，让其变嫩
热锅热油下培根和蘑菇，起锅备用
牛肉擦干水分，撒盐，黑胡椒. 抹上一层芝士，一层培根，一层欧芹碎，一层核桃仁碎，一层柠檬皮（去掉白色部分）
卷起整个牛肉，绳子均匀捆成几段
大火热锅，下黄油煎牛排封边后起锅
竹签固定切块
用条纹锅，刷上一层油，用小火把牛排煎两面微微上色，放入黄油，大蒜，迷迭香煎熟，起锅
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