蒜泥茄子拌藕条

【一餐俩人系列】疫情之期，来道拿手家常菜，器具是3D打印技术做出的敞口不规则线条碗，不挂油，吃面拌菜的好手！

用料  

蒜泥茄子拌藕条的做法  

1. 姜蒜切末，小葱切碎，青椒小米椒切碎段

2. 西红柿切小块（注意只用肉皮块，内瓤不用，以防出水影响料汁）

3. 藕切片切条

4. 大火罩一下藕条

5. 同时茄子切片蒸熟软（电饭煲里边熬粥边蒸就行）

6. 同时把所有的调料拌匀，稍尝味道（需要重一些），茄子和西红柿都很吃味

7. 蒸煮切好的所有食材放在凉拌碗里，把葱姜蒜辣椒末放在最上面

8. 热锅倒油，放花椒，烧出烟后把油淋在凉拌碗中，哔咔一声即可。
   加入调好的料汁，搅拌均匀，撒上芝麻。
   完工。

小贴士

1. 西红柿真的是提味神器，炒煮炖拌用好了就是一把好手，此处西红柿一定要去皮切碎用皮肉（我切大了，也没去皮），沾料还能提果酸。
2. 冷藏味道更好，拿出后加点香油，上色刺激香味出来。
3. 还有一味食材是豆腐干，切薄片拌入，增色润口