排骨炖鲤鱼

好吃。鱼需要点肥肉提味，排骨正好有脂肪可以增香，鱼又很鲜，正好给排骨提鲜。
不用加盐，酱味就够了。喜欢辣的加点干辣椒或者出锅时加鲜的小米辣。

用料  

排骨炖鲤鱼的做法  

1. 没拍照，请大家见谅。
   1.排骨泡水一小时后，焯水。
   2.鲤鱼洗净切段，不用腌制，直接煎成两面金黄。
   

2. 1.起锅烧油，一堆大料下去炒一下，两个酱下去炒一下，加水。
   2.水开了加入排骨，加醋，小火先炖50分钟。
   3.加入煎好的鱼段，中火15分钟。
   基本上汤汁粘稠了就能出锅了。