炖鱼（大的白莲和鲤鱼）

婆婆爱吃炖鱼，朋友送了两条特别大的白莲和鲤鱼，婆婆一直都在夸这鱼炖的太入味了，好吃！

用料  

炖鱼（大的白莲和鲤鱼）的做法  

1. 1、鱼先打花刀，放姜丝、葱丝、料酒、盐腌半小时以上。2、用厨房纸巾吸干鱼身上的水，煎两面金黄。3、锅里放油五花肉炒出油，炒香葱姜蒜大料，加两勺郫县豆瓣酱、两勺海天黄豆酱，耗油酱油醋适量，加水放鱼，煎好的豆腐。半小时后加放泡好的粉条，青菜等，适量放盐，十分钟后出锅放香菜。

2. 料的用量根据鱼的大小适量，没有称一个一个称重，见谅！