水煮肉片之麻辣烫

今天买了一块瘦肉，想吃水煮肉片
家里又没有豆芽油菜什么的，家里就有啥放啥吧，就有点变成了麻辣烫的感觉了

用料  

水煮肉片之麻辣烫的做法  

1. 蒜末和辣椒碎，用热油浇一下
   我没有最后浇热油，为了方便，炒葱姜蒜的时候多烧一点油，直接浇蒜末了，没有浇肉片上

2. 葱姜蒜切好备用

3. 家里有啥放啥系列
   干豆腐切细丝
   藕切片
   芹菜切段
   家里还有两个蟹棒，几个虾米饺，四根秋葵。。。

4. 瘦肉切丝，用料腌一下，十五分钟吧
   我这加了老抽，颜色有点深

5. 起锅烧油，爆香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱炒出红油，加肉汤或者清水，烧开，把除了肉片以外的菜都烫熟，码在碗里，最后烫肉片，根据肉片的薄厚烫熟即可，捞出码在青菜上面。最后把锅里的烫倒进碗里就好啦～
   是不是有一点像麻辣烫。。。
   最后一步还可以加辣椒面蒜末然后浇热油，我也不太吃辣，就直接简便做法了

小贴士

肉，要薄，好熟，腌一下加点淀粉会嫩，靠自己平时经验掌握吧～
干豆腐，我家都这么叫，各地叫法也不一样，就是直接卷大葱吃的那种，放在里面很很很很好吃，其他菜什么也不加直接煮干豆腐也好吃
藕片，脆脆哒～好熟又好吃