家常版～炸酥肉
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用料
| 猪里脊 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 高度粮食酒 | 适量 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
家常版～炸酥肉的做法
将准备好的里脊肉（也可以用五花肉）成切长条，装盘备用
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入1勺姜末去腥，一勺粗颗粒花椒粉提香，鸡精和酱油适量提味调色，盐适量，胡椒粉小半勺，适量高度粮食酒
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀，腌制5分钟备用，酒和花椒是炸酥肉的灵魂一定要放
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
碗中加入适量红薯粉（最好选用农家红薯粉）
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
打入三个鸡蛋
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
沿着一个方向，搅拌均匀上劲
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
调好的粉浆倒入肉中搅拌均匀备用
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅中烧油至五成热，一条一条的放入腌好的肉，炸至表面微黄捞出
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开大火，油温升至七成热，复炸至表面金黄捞出即可装盘
最后撒上烧烤料，孜然粉即可
![家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家常版～炸酥肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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