爆炒芹菜鸡胗

用料  

爆炒芹菜鸡胗的做法  

1. 芹菜用开水烫一下，放进盘子里备用

2. 把 鸡胗 清洗干净 捞出沥干  切块  放盘子备用
   注意⚠️：我买的是小鸡胗，如果是大鸡胗就需要切薄一些

3. 葱、姜、辣椒 切块备用

4. 起锅热油，放进葱、姜、辣椒炒出香味后把鸡胗放入爆炒，转中小火。
   加入料酒小勺，加糖（放糖为了提味儿）
   蚝油半勺，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒粉1点点（可放可不放）

5. 加入芹菜继续翻炒，如果觉得鸡胗没熟可以加一点水进去，不要加多～最后完美的芹菜鸡胗就做好啦，甜辣鲜香，能吃两碗大米饭🍚