西芹爆炒鸡胗

我和胖子都特别喜欢吃辣炒鸡胗，试过各种配菜，酸豆角，蒜薹，青红辣椒，芹菜。今天是听从阿姨的建议用了西芹，突然发现这才是最完美的结合。

用料  

西芹爆炒鸡胗的做法  

1. 1.鸡胗切片后放入适量的料酒，盐，玉米淀粉腌制30分钟
   2.锅里倒入热油烧热
   3.放入姜丝和蒜瓣炒香后放入青/红辣椒
   4.放入西芹炒至熟后放入鸡胗爆炒
   5.倒入生抽，加适量的水，大火收汁后装盘

小贴士

鸡胗不能翻炒时间过长，免得炒老了，辣椒一定要尖头辣椒，够辣才够味，下饭佳肴啊。