香爆鸡胗
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土澳人民不懂鸡胗的美味
用料
| 鸡胗 | 克 |
| 小米椒 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花椒 | 粒 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
香爆鸡胗的做法
新鲜鸡胗洗净，放入冷水中绰水，水开后煮3-5分钟，个人觉得下次可以尝试绰水时加入八角。绰好的鸡胗冷水洗净，切片。
热锅加油，加入小米椒，花椒爆香，加入鸡胗，翻炒5分钟，加入盐和生抽调味，稍加一点糖，待快要熟时加入洋葱，翻炒，出锅前加入蒜泥和小葱，人间美味出锅啦
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