简单家常红烧排骨

用料  

简单家常红烧排骨的做法  

1. 排骨剁成块，洗干净冷水下锅，放入一片姜和两勺料酒，水烧开去除浮沫，捞出备用。捞出后注意不要用冷水洗了。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，冰糖炒成枣红色，放入排骨翻炒，加入葱姜蒜翻炒均匀。注意冰糖不要炒糊，不然就有苦味

3. 加入烧好的开水，水没过排骨即可，加入2勺生抽2勺料酒1勺老抽1小勺醋1个八角，开中小火烧约30分钟。

4. 水剩余四分之一左右，加少许盐，尝一下咸淡，转大火收汁即可。

5. 装盘。一道美味的红烧排骨就做好了。